スーパーで普通に売られている豆腐ですが、たまにはおいしいと評判の豆腐を味わってみたいと思うことがありますよね。
話題の豆腐ってどんなものだろうかと思い人気のある各地のお豆腐店とお豆腐を調べてみました。
旅行したときにはぜひ寄ってみたいお豆腐店です。
ついでに家でのお豆腐作りも調べてみましたよ。
美味しいと評判の豆腐店の豆腐
豆腐の国 日本。
たくさんの豆腐メーカーがございますが、旅行の折にはぜひ寄ってみたいと思う豆腐店を見つけました。
松本市の富成伍郎商店 「手塩にかけた伍郎のきぬ」
「手塩にかけた伍郎のきぬ」は、富成伍郎商店のイチオシ商品！
「第1回日本一旨い豆腐を決める品評会in京都」で金賞を受賞したお豆腐です。
濃厚な美味しさは豆腐好きには、もう～っ、たまりません。
まずは何もつけずに、そのまま召し上がれ。
水は天然地下水を使用しています。
美味しい豆腐作りには、やはり良いお水が欠かせませんね。
富成伍郎商店は豆腐以外にもお惣菜やスイーツなどバリエーション豊富です。
外観はとてもおしゃれでカフェかケーキ屋さんのようです。
豆腐メンチ・あげピザ・ プリン・シュークリームなどなど。キャッ♪♪♪
全部制覇したくなっちゃいます。
場所：
長野県松本市原９０－３ ☎０２６３－４６－０３０７
日曜定休（祝祭日は営業）
佐賀の佐嘉平川屋の佐嘉おぼろ
佐嘉平川屋の佐嘉おぼろは、佐賀では有名なお豆腐です。創業60年余りのお豆腐で歴史があります。
今でも職人さんが熟練した技で作っている寄せ豆腐です。
そのままでも十分美味しいですが、たれと柚子胡椒がついていて味に変化をつけて
食べることができます。
気がきいてますね～ 。
ギフトセットもありますので贈り物にしても喜ばれます。
他にも温泉湯豆腐・濃い豆腐など多数の種類があるので好みを見つける楽しみもあります。
通販でも購入できます。助かりますね。
駐車場8台 ※嬉野ICから車で約6分
松山市のまめ楽 石臼豆腐
まめ楽の石臼豆腐は昔ながらの手間暇をかけた手法で作られています。
重い石臼をゆっくりと回し、柔らかで甘みたっぷりなお豆腐を生みだします。
機械では、とても作りだせない濃厚でクリーミーな贅沢なお豆腐です。
お店の奥がおしゃれなカフェになっています。
ランチにデザートとメニューも充実。
なんとキッズスペースまであります。
なかなかないお店ですよね♪
〒790-0854
愛媛県松山市岩崎町2-12-1パークハイツ野本 1F
TEL&FAX 089-961-1255
open 6:00 close 18:00
定休日 日曜・月曜
モーニングタイム： 8:00～10:00 (ラストオーダー)
カフェタイム： 10:00～18:00
ランチタイム： 11:30～14:00 (ラストオーダー)
人気豆腐店の口コミは？
仙丈ヶ岳に登りました(7/26)⑨
帰る途中、松本の富成伍郎商店という豆腐屋に立ち寄りました。
ここの豆腐は滅茶苦茶美味しいので長野の山に登った帰りに時々寄っています。
特に「手塩にかけた伍郎のきぬ」というのが全国豆腐品評会で金賞をとったことがあってとにかく美味しいです。#富成伍郎商店 pic.twitter.com/uZL3sAvNSc— ゲジワラ (@Gejiwara) July 27, 2019
やはり、「手塩にかけた伍郎のきぬ」がおいしいという感想ですね。
一度食べてみたいです！
佐嘉おぼろの豆腐丼で昼食。
過日上京した親戚がほんのお礼♪、と贈ってくださったので、さっそくいただきました。
ご飯にのせたとき、さすがに半丁は大きいかったか〜！と焦ったけれど、無理やり山盛りに。
そして、ペロリと平らげた。
大豆が濃厚、舌ざわりよく、木綿よりやわらかく絹よりしっかり。 pic.twitter.com/3HepmaP94X— りこ (@tenguyama2019) July 8, 2018
「佐嘉おぼろ」の贈り物でおぼろ豆腐丼。木綿より柔らかく絹よりしっかりとは？
気になります！
道後温泉いくことあったら覚えておいてほしいのですが、このお豆腐やさん超オススメです
手間のかかりまくる手法で作った豆腐は豆の味が濃くてひたすらクリーミー！
⇒こんなに濃厚クリーミーな豆腐があったとは！松山に来たら「まめ楽」の石臼挽き豆腐を絶対に食べてほしいhttps://t.co/eGnvnZo2XL pic.twitter.com/CeZIXU5KBu
— ぐるなび みんなのごはん (@gnavi_gohan) August 24, 2018
濃厚でクリーミーな味わいに憧れ～
食べてみたいです！
初めてでも家で作れる豆腐
買うのが当たり前となっている豆腐ですが 、じつは自分でも作れます。
豆から作るのが大変という方に朗報！
豆乳から作るとかなり簡単になります。
これなら挑戦してみてもいいですね♪
豆乳からの豆腐の作り方
材料 （４人分の場合）
- 豆乳 １０００ml ※成分無調整 大豆固形成分１０％以上
- にがり 大さじ３
※豆乳、にがりは冷蔵庫で冷やしておく。
作り方
- 流し型に豆乳入れ、にがりを加え、よく混ぜる。
- ラップをかける。
- 沸騰させておいた蒸し器に入れ２０分蒸す。（弱火）
- 火を止め蓋をして１０分くらい置く。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
- 4等分にカット。水をはったボウルに落とす。
いかがですか？簡単ですよね！
自分が作った、お豆腐。
きっと達成感も味わえますと。
もっと手間をかけて作られるお豆腐屋さんのお豆腐のありがたさも増してきます♪
人気豆腐店３撰！松本、佐賀、松山｜まとめ
昔から当たり前のようにあったお豆腐。
日本の誇るべき食材です。
大豆をうまく加工して身体に良いものを生み出した日本人。
昔の人から引き継がれた食文化を大切にしていきたいですね♪
お豆腐を満喫できるおしゃれなカフェも増えてきました。
若い人の豆腐離れの心配はないようですね。
豆腐料理。レパートリーも豊富です。
今日も豆腐ライフを楽しみましょう。
