身近なようでも、じつは詳しく知らないタンメン。
塩味だけども塩ラーメンとの区別も、あいまいな感じの不思議な存在ですよね。
そこでタンメンについて調べてみました
タンメンは究極の野菜ジュース！もはやサプリメント ！
「タンメンは、究極の野菜ジュース！ もはやサプリメント！」
と言いきる タンメンマニアの男性は、山本剛志さんです。
山本剛志さんは12,000食のラーメンを制覇した方です。
気軽に食べれるコンビニ、ファミレス、そして専門店のタンメンをブログで紹介。
マニアだからこそ知っている謎のワード。
「タンギョウ」「タンホイ」「タンマ」に興味津々です。
野菜シャキシャキ＆激ウマスープの 食欲そそるタンメンを紹介します。
タンメンの大きな特徴
野菜や豚肉などを炒めたものに、塩味に調整した鶏ガラスープを加え、
茹でた中華麺を加えたものがタンメンです。
中華鍋で作ることが多いです。
野菜がたくさん盛ってあるイメージがありますよね。
ラーメンとタンメンの違いは？
皆さんはラーメンとタンメンの違いについて考えたことはありますか？
いつも食べていても違いについて、疑問に思ったこともないような・・・。
タンメンとは何か？
中華料理だと思っている方が多いのではないでしょうか。
意外ですがタンメンは、関東地方で食されている日本の麺料理だそうです。
発祥、元祖は関東圏。
味の核となるのが鶏ガラスープ。
鶏のエキスと野菜の旨味が溶け合い美味しくなるそうです。
一方、他の地方でもタンメンと言われるものが存在します。
それは岐阜タンメン。
こちらは、おもに豚ガラペースで、にんにくを多く入れ、辛味ダレを加えるのが特徴です。
こちらも美味しそうですね。
ラーメンとタンメン。何が違うのか？
タンメンの特徴をご覧になってお気づきかもしれませんが、タンメンは初めに具材を炒めています。
これがラーメンと大きく異なる部分です。
つまり調理法に違いがあるのです。
【調理法】
・ラーメン
茹でた麺に店のオリジナルスープを加える➡ いろいろな具材を盛り付ける
・タンメン
肉や野菜を炒める➡炒めた具材でスープを作る➡麺を加える➡いろいろな具材を盛り付ける
ちゃんぽんも似てる？
名前のとおり、ちゃんぽん(さまざまなものを混ぜたもの)。
なので、野菜、かまぼこ、魚介など、多種の具材が入っています。
そしてラードで炒め、鶏ガラや豚骨などで作ったスープで味をととのえます。
長崎の名物料理として有名です。
太めの麺が特徴。
人気のタンメン店をご紹介！
タンメンのことを知ったら無性に食べたくなりました。
タンメンのお店を調べてみると、これが結構たくさんありまして♪
こちらでは３店舗ほど、ご紹介します。
★タンメンしゃきしゃき
こちらのお店は錦糸町に本店。そして 新橋店、九段下店があります。
タンメンしゃきしゃきは、タンメンと餃子の専門店。
食べたらやみつきになるメニューがあるそうです。
その名も「タンギョー」
初めて聞くと何のことかと思いますが、タンメンと餃子のセットです。
このお店のタンメンの特徴は、あっさりコクのある塩味スープ。
そして、もりもり野菜と太いちぢれ麺。
餃子はかなりのボリュームで肉と野菜がたっぷり♪
ガッツリいきたい時にいいですね。
錦糸町本店 東京都墨田区錦糸３丁目３－３ ☎ ０３－３６２４－４５４１
新橋店 東京都港区新橋４丁目６－７ ☎ ０３－３４３７－７２２２
九段下店 東京都千代田区九段北１丁目７－３ ☎ ０３－５５８８－９２５２
新橋タンメン専門店
タンメンしゃきしゃき
野菜たっぷりのタンメンと具がぎっしり詰まった餃子のセット pic.twitter.com/97FEBUhlzr— ひでみ（吉田英実） (@hidemi1962) December 4, 2019
★はつね（西荻窪）
タンメン好きが、おすすめの下町感あふれるお店です。
行列が出来る人気店！
路地裏にひっそりと佇んでいます。
物腰やわらかな、ご主人の丁寧な仕事っぷりもファンが多い理由なのでは。
古いお店ですが清潔感ある店内は、ご主人の良い人柄がにじみでています。
東京都杉並区西荻南 ３丁目１１－９ ☎ ０３－３３３３－８５０１
たまたま通りかかったので、ラーメン「はつね」によりました。あっさり系が好きな人にはオススメです！今日はタンメンを食べましたが、醤油系も絶品です！ pic.twitter.com/jiqrgDxEu4
— 松田知 Satoshi MATSUDA (@sa_shimatsuda) December 4, 2019
★タンメン本舗ミヤビ（大泉学園）
ラーメン店が多いエリアのひとつですね。
店の入れ替わりが多いイメージがある方も、いらっしゃるのでは？
そんな中でもコアなファンに支えられているお店です。
野菜増しの嬉しい無料サービスあり。
「無料サービス。」・・・良い響きですね♪
いろいろな種類のタンメンが選べます。
タンメンでありながらつけ麺タイプも楽しめるメニューも！
ありそうでないお店 です。
東京都練馬区東大泉 ６丁目３４－１８ ☎ ０３－５９３５－４２１２
たんめん本舗ミヤビさん
辛つけタンメン大盛りヤサイまし頂きました。ヤサイ、つけタレの旨味が複雑で激ウマです！御馳走様でした！ pic.twitter.com/rsO7wsTJ4N— sweet little sixteen (@bM8X6tBwtzUb6sI) October 30, 2019
タンメン好きが伝えるタンメンの口コミは？
店名 たんめんシャキシャキ
地域@錦糸町
味 たんめん
好み ★★★☆☆
美容度 ★★★☆☆
情報 野菜を摂取したいそんな時は、タンメン派の森本です。ボリューム結構ありまする pic.twitter.com/yx30URPEMJ— ラーメン女子代表 森本聡子 (@majoooon) April 7, 2013
お昼は #西荻窪 の #はつね で #チャーシュータンメン。 #永福町 #大勝軒 の流れを汲むラーメン店で #麺 は #草村商店 。こちらの #たんめん は野菜の旨味たっぷり #鶏ガラスープ を素朴にまとめあげてありサッパリ味です。連日行列の絶えない東京 #ラーメン の名店。#8202jp #ハツラツ生活 pic.twitter.com/Ew9TYJ0OGF
— ハツラツ生活の人 (@8202owner) November 29, 2017
【53 カキチゲタンメン たんめん本舗ミヤビ@大泉学園】
《2018/02/20》
ラー油が丼一面に広がり、その赤さに驚く。恐る恐るスープを一口飲むが辛さは、抑えられ程よい辛さで安心。牡蠣がプリップリッで美味しい。野菜も沢山入り、体が温まる。カボチャがもやしの中に入っていて甘くていい役割だった。 pic.twitter.com/7Qt5xc4wQX— wave【麺】 (@wave_ramen) February 21, 2018
ひと口で、タンメンと言っても、それぞれのお店のカラーがあり、なかなか奥深い世界です。
タンメンを食べる手段も、コンビニ、ファミレス、専門店といろいろ選択肢があります。
便利な環境に恵まれホントありがたいですね。
野菜たっぷり満足タンメンの魅力 ！まとめ
炭水化物ダイエット、グルテンフリーなど・・・。
何かと肩身のせまい思いをしている麺類たち。
そして、これまた悪者イメージの油。
タンメンは野菜いっぱいのため、そんなマイナスイメージが和らぐフードではないでしょうか？
えっ、錯覚？
それでも、良いのです～。
美味しいものは、美味しい♪
何でも食べすぎは良くないですが、お口にするときは罪悪感ゼロで感謝して頂きましょう♪
めっきり寒くなってまいりました。
美味しい、タンメンを食べて体も心も、ぽっかぽかに温まりましょうね。
